نقد و بررسی کتاب آشنایی با پاستور
کلمه پاستوریزه، واژه‌ای آشنا و ملموس است که آن را در زندگی روزمره زیاد شنیده‌ایم. اما کمتر کسی با ماجراها و داستان‌های پشت پرده‌ای این فرایند مهم آشنایی دارد. لویی پاستور بیولوژیست، میکروبیولوژیست و شیمی‌دان مشهور فرانسوی بود که با سال‌ها تلاش و پژوهش توانست انقلابی بزرگ در علم به پا کند و جان‌های زیادی را از مرگ حتمی نجات دهد.
پریسا همایون روز در کتاب آشنایی با پاستور سرگذشت خواندنی و آزمایش‌های جالب و اکتشافات او را روایت کرده است. با مطالعه این اثر می‌آموزید نظریه «پيدايش خود به خودي حيات» چگونه از بین رفت.
آشنایی با پاستور، یکی از کتاب‌های مجموعه‌ای خواندنی درباره‌ی زندگی و آثار دانشمندان بزرگ است. در این کتاب کار و زندگی پاستور برای دوستداران دانش به رشته‌ی تحریر درآمده است. لویی پاستور (۱۸۸۳ – ۱۸۹۵ م.) پس از اتمام تحصیلاتش در دانشگاه پاریس به درجه‌ی دکترای علوم نایل آمد.
او ثابت کرد که دو نوع اسید تارتاریک وجود دارد و به این ترتیب طبقه‌ی جدیدی از مواد را کشف کرد. پاستور با اين کشف به شهرت رسید و به ریاست بخش علوم دانشگاه لیل فرانسه منصوب شد. پاستور موفق شد روش پاستوریزه کردن را ابداع کند.
او نظریه‌ی خود در مورد میکروب‌ها را در بیماری کرم ابریشم، به کار گرفت و موفق شد نوع میکروب عامل بیماری و روش درمان آن را کشف کند. پاستور واکسن بیماری‌های سیاه زخم، وبای خوکی و وبای مرغی را تهیه کرد. او در سال ۱۸۸۱ میلادی کار بر روی بیماری هاری را آغاز کرد و سرانجام موفق شد میکروب ضعیف شده این بیماری را به دست آورد.
اطلاعات کتاب :
مجموعه‌ی هجده جلدی
«آشنایی با مشاهیر علم»
📏قطع: رقعی
🔸 معرفی شده در کتابنامه‌ی رشد
🖋نويسنده: پریسا همایون‌روز
📄تعداد صفحات: ۷۲ ص.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.